رئيس قسم المطبخ البارد

نبذة

تتولى هذه الوظيفة مسؤولية إعداد وتحضير الأصناف الباردة في المطبخ وتقديمها وفق أعلى معايير الجودة والنظافة ضمن مجموعة فنادق عالمية مرموقة.

المهام

• إعداد وتجهيز الأطباق الباردة والسلطات والمقبلات والصلصات بمعايير عالية.
• متابعة تخزين الأغذية والتحكم بدرجات الحرارة لضمان سلامة الغذاء.
• الحفاظ على نظافة وترتيب محطة العمل بصفة مستمرة.
• التعاون مع أقسام المطبخ المختلفة لضمان تقديم الخدمة بسلاسة.

المتطلبات

• امتلاك خبرة سابقة في العمل كرئيس قسم المطبخ البارد.
• المعرفة الجيدة بمعايير السلامة الغذائية والنظافة العامة.
• القدرة على العمل بكفاءة داخل بيئة مطبخ فندقي مزدحمة.
• المرونة للعمل بنظام الورديات وعطلات نهاية الأسبوع ومواسم الذروة.